آنها با لرزشی خاص خود را برای سال نو آماده می کنند. نه تنها منوی جشن در حال بررسی است ، بلکه همچنین یک م componentلفه مهم نیز تنظیم شده است - تنظیم میز سال نو ، که در آن مهمانان و میزبانان نشسته اند. و اولین سال نیست که جدول سال نو مطابق با قوانین تقویم شرقی تنظیم شده است. رنگ و سلیقه حیوان حاکم در سال ، اولویت های غذایی در نظر گرفته می شود.
طرح رنگی
هنگامی که شروع به تزئین اتاق و میز آرایی می کنید ، باید به یک سبک واحد پایبند باشید. در سال سگ ، سایه های رنگ طبیعی ترجیح داده می شوند.
و انتخاب طرح رنگ جدول سال نو در تناسب اندام صحیح خواهد بود:
- سبز؛
- رنگ قهوه ای؛
- زرد؛
- شن؛
- رنگ بژ؛
- طلایی
- سفید.
به هر حال ، سایه های خاکی ، مارسالا مفید خواهد بود. اما هر دو رنگ تیره ، تاریک و زنگ براق نباید وجود داشته باشد. اگر این پالت برای صاحبان آن سخت و کمرنگ به نظر برسد ، با لهجه های روشن ، به عنوان مثال قرمز ، رقیق می شود.
اگر رویه مبلمان از چوب یا متریال در سایه های چوب ساخته شده باشد ، از رنگ رنگ سبک بوم میز سال نو پشتیبانی می کند. سپس نیازی نیست که میز را با یک سفره بپوشانید ، که متناسب با چنین سبکی است.
گزینه های دکوراسیون سال نو
تعداد زیادی از آن ها وجود دارد. در اینجا چند نمونه ذکر شده است که باید مورد توجه قرار دهید.
- مینیمالیسم و لطف - برای کسانی که سال نو را در یک حلقه باریک ملاقات می کنند. در اطراف دایره ، مربع یا مستطیل جدول ، وسایلی برای هر شرکت کننده در جشن قرار داده شده است. وسط میز رومیزی توسط ترکیبی از تزئینات و شمع ها اشغال شده است. همراهی رنگ این سبک توسط بژ ، قرمز ، سبز ، قهوه ای ، سفید ، طلایی پشتیبانی می شود.
- طرح سفید و طلایی ، اگرچه سنتی است ، اما هنوز هم برای بسیاری از کسانی که سال نو را جشن می گیرند جذاب است. شمع ها و ظروف در رنگ های سفید یا در سایه های شیری و بژ انتخاب می شوند که گرما را به جو می افزایند. نور و خلوص توسط عناصری از رنگ های پاستلی ، طلایی و سبز تأمین می شود. اشیا Wood چوبی ، شمعدان های فلزی ، حاشیه صفحات و ظروف با آنها "دوستانه" هستند.
- علاقه مندان به گزینه های فانتزی می توانند بافت ها و رنگ های متنوعی را برای ایجاد فضای جشن ترکیب کنند. دومی باید 3-4 باشد تا از ایجاد تنوع غیرضروری جلوگیری شود. ظروف ترجیح داده می شوند ساده یا دارای تزئینات بدون مانع باشند. دستمال ها متناسب با سفره ها ، تزئینات - مطابق با سبک کلی محیط سال نو انتخاب می شوند.
- در یک اتاق نشیمن با بسیاری از اشیا wooden چوبی ، تزئین یک میز چوبی مناسب است. در این حالت ، ظروف در معرض یک ظرف ساده قرار می گیرند و براقیت نرم می دهند. تعداد زیادی شمع توهم شومینه را ایجاد می کند. سفره و دستمال از پارچه های طبیعی - در سایه های شیری ، بژ ، بورگوندی ، آجری ، سبز.
- ترکیب رنگ سفید و قرمز همچنین یک فضای جشن برای سال نو ایجاد خواهد کرد. نور شمع گرم ، تضاد سفید سرد و قرمز داغ را نرم می کند. به خصوص اگر نور بالای سر کم یا کاملاً کم باشد. زمینه سفید و قرمز با یک تن زرد و ترکیبی از رنگهای سرد و گرم رقیق خواهد شد.
سفره رومیزی
شما باید سال نو را در یک میز پوشانده شده با یک سفره مناسب برای جشن جشن بگیرید. بوم متناسب با اندازه پیشخوان را در طرح رنگی اولویت دار انتخاب کنید. بهترین گزینه یک سفره پارچه ای ضخیم در یک تن یا 2-3 نسخه از تن های مختلف خواهد بود. همچنین می توانید از سفره هایی با رنگ های گسسته استفاده کنید.
پارچه کتانی یا گل مروارید می تواند یکی از گزینه ها باشد. بروکاد دیدنی و غنی به نظر می رسد. اگر یک سفره ابریشمی انتخاب کنید ، ممکن است با وضعیت ناپایدار ظروف روی میز روبرو شوید. ابریشم خاصیت کشویی دارد و همه چیز روی میز بیرون می رود.
انواع مختلف سفره های سفره ای روی میز وجود دارد:
- چیدمان کلاسیک همیشه مرتبط است. در عین حال ، پارچه سبک نور بیشتری به اتاق می بخشد ، رنگ های گرم و طبیعی کم نور باعث راحتی اتاق می شوند.
- یک سفره مستطیلی شکل که به صورت مورب روی یک میز استاندارد و گرد قرار دارد ، دیدنی است. نکته برجسته این گزینه ترکیبی از بوم های متضاد یا سایه های همان تناوب خواهد بود.
- این پوشش ، شبیه فرش ، اصلی به نظر می رسد. در این حالت سفره را با پهنایی می گیرند که کمی به لبه های کناری رومیزی نرسد.
- زمینه جذاب برای ظروف و ظروف با استفاده از 2 سفره بدست می آید. پایه (در سایه بژ ، کرم یا ماسه ای) کل میز را پوشش می دهد. کمکی از تناژ درخشان (به عنوان مثال ، قرمز ، سبز) و با همان طول اول ، اما عرض آن بیش از 3/4 اصلی نیست.
مناسب ترین پارچه برای سفره ، پارچه ای صاف یا گلی از رنگ مناسب است. رنگ سفید نیز خوب است ، اما برای یک اتاق بزرگ و با نور مناسب مناسب تر است. همینطور سفره های خیلی سبک که جلوه جشن ظروف و کارد و چنگال در گرگ و میش از بین می رود.
دستمال
دستمال های رنگی آماده با موضوعات سال نو به هر خانم خانه داری کمک می کنند. نیازی نیست کاری با آنها انجام دهید ، به هر حال این ویژگی ها زیبا هستند. اما اگر گزینه ها ، پارچه یا کاغذ ، به یک رنگ ساخته شوند ، زیبایی و اصالت طرح در آنها اختلال ایجاد نمی کند.
ساده ترین کار تزئین دستمال سفره ها با حلقه های مخصوص ساخته شده از چوب ، فلز ، کاغذ یا روبان است. شما می توانید حلقه ها را با تزئینات کوچک درخت کریسمس که نمادی از تعطیلات سال نو را نشان می دهد تزئین کنید.
اما وسوسه ای وجود دارد که شکل ها را از دستمال ها برابر کنید تا با سال جدید مطابقت داشته باشد. بیشتر برای گزینه های تاشو برای درختان کریسمس استفاده می شود. انجام یکی از آنها آسان است. شما به یک دستمال چهار تا خورده نیاز دارید. از برابر متوسط تعیین شده از 1/2 به سمت چپ ، یک مثلث تشکیل دهید ، که باید با فشار دادن در امتداد خط میانه ، به نصف خم شود. همین کار را با دستمال 1/2 در سمت راست انجام دهید. به شما یک شاه ماهی موج دار خواهید داد. آن را روی بشقاب بگذارید.
از یک دستمال جمع شده در چهار گوشه ، می توان شمع را موج کرد. قطعه کار مخروطی شکل باید از پایه شروع به نورد کند. یک شمع را روی یک بشقاب قرار دهید ، امواج را گسترش دهید.
اگر کودک در سفره باشد ، برای آنها 2 دستمال پیچ خورده به لوله با زنگ های درخت کریسمس به رنگ طلایی تزئین شده است. همانطور که دستمال را باز می کنند ، کودکان صدای زنگ جادویی را می شنوند.
گزینه های زیادی برای دستمال تاشو وجود دارد. مهم است که این ویژگی های جشن با سفره ترکیب شود. میزبان مهمان نواز تصمیم می گیرد که کدام یک از آنها پارچه یا کاغذ را ترجیح دهد. و در مورد هدف عملکرد دستمال سفره ها فراموش نکنید.
بسیار مهم: نمادهای سال مطابق تقویم شرقی وجود دارد که تظاهر را دوست ندارند. با تکرار سلیقه خود ، آنها فقط لبه های لبه های هر دستمال را می چسبانند و آن را روی بشقاب سرو به شکل مثلث قرار می دهند.
ظرف ها
بعد از پهن شدن سفره ، نوبت چیدن ظروف است. این مجموعه شامل گزینه های متنوعی است. آنها عبارتند از:
- صفحات تقسیم شده
- کارد و چنگال (ترجیحاً نقره ای یا با رنگ نقره ای) برای ظروف مختلف.
- عینک؛
- عینک؛
- لیوان شراب
ترجیح داده می شود برای جشن سال نو از ظروف ساده ، بدون حاشیه ، اما به زیبایی طراحی شده استفاده کنید. اولویت اشکال گرد نمونه ها است. طرح رنگ نباید خیلی روشن یا تیره باشد. استفاده از چندین سایه و بافت و شکل های مختلف در ظروف به شما امکان می دهد تا جلوه ای پاک نشدنی بدست آورید. برای سال آینده روی میز ، بهترین ظروف سفالی ، ظروف سفالی و چینی ، چوبی و شیشه های رنگی ضخیم خواهد بود.
بستن کارد و چنگال با روبان به رنگ های مورد علاقه حیوان - حاکم سال - مجاز است. با این کار مقداری شیک به ترکیب کلی میز اضافه می شود. بعلاوه ، این امر باعث می شود تا میزبان بتواند وسایل قبلاً استفاده شده را به تمیزتر تغییر دهد.
صفحه پهن اصلی باید زیبا و دارای مضمون سال نو باشد (بقیه بشقاب ها هنگام تعویض ظروف روی آن قرار می گیرند). اگر سرویس باشد خوب است. اما در صورت عدم وجود این ، مجموعه ای به رنگ سفید به شما کمک می کند که با استفاده از برچسب ، فویل ، زرق و برق به طور موقت تغییر شکل می یابد.
به طور قطع هیچ مکانی روی میز به مناسبت سال نو برای پلاستیک ، شکسته و شسته نشده تا نسخه های درخشان وجود ندارد. تمام ظروف باید با تمیزی برق بزنند و روشنایی جشن را در سطح منعکس کنند.
ظروف باید با توجه به تعداد میهمانان با میزبان ها روی میز قرار بگیرند. اگر موارد کافی از یک مجموعه وجود ندارد ، بهتر است مواردی را که شباهت زیادی به مجموعه اصلی دارند ، اضافه کنید. اندازه همه اقلام باید متناسب با غذا باشد بدون اینکه فضا را بهم بریزید. چیدمان ظروف با غذاهای آماده شده بسیار مهم است تا همه بتوانند به راحتی هر آنچه را که لازم دارند بردارند.
عناصر دکور
دکوراسیون به درستی سازمان یافته فضای جشن ایجاد می کند. در این حالت باید رنگ ها و مواد طبیعی را نیز انتخاب کنید. اما شما هم نباید درخشش را کنار بگذارید. در اینجا ، دستیارها ، اول از همه ، حلقه های گل ، جرقه ها ، و همچنین منابع نور طبیعی هستند. آتش می تواند از شومینه ها ناشی شود. اما از آنجا که افراد کمی آنها را دارند ، شمع ها یک گزینه جایگزین هستند.
دنج و جادو با قرار دادن تعداد زیادی شمع در اندازه های مختلف به دست می آید. شمع های عظیم و نازک در شمعدان های ساخته شده از فلز ، شیشه ، سرامیک رمز و راز را به اتاق اضافه می کند. تناژ صفات ترجیح داده می شود ساده و تمیز باشد ، مثلاً شیری ، شرابی. سایه های فلزی مانند مس ، طلا ، نقره از این قاعده مستثنی نیستند.
هنگام چیدن میز ، شمع های کوچک در کنار وسایل هرکسی که سال جدید را ملاقات می کند ، قرار می گیرد. چندین شمع بزرگ در وسط میز قرار داده شده است: آتش آنها شبیه یک شومینه است ، چنین کوره ای متحد می شود و "گرم" می شود. همچنین می توانید در کنار میز شمع ها را روی پایه ها و قفسه ها قرار دهید ، در مورد ایمنی در برابر آتش سوزی فراموش نکنید.
مجسمه های کوچک نماد سال آینده به عنوان تزئین روی میز استفاده می شود. و به عنوان مثال ، اگر یک سگ باشد ، اسباب بازی های نرم و مجسمه هایی که آن را به تصویر می کشند مناسب خواهند بود. آنها باید با شکل های استخوان و غذاهای لذیذ مورد علاقه این حیوان تکمیل شود. عناصر چوبی ، گیاهان ، گلهای خشک ، انواع توت ها ، ستاره های میخک ، چوب وانیل و البته شاخه های درختان سوزنی برگ (صنوبر ، کاج ، صنوبر ، سرو) ظرافت سفره آرایی را افزایش می دهد. با تزئین میز با تزیینات کریسمس ، مهره ها ، حلقه های گل ، آنها زمینه ای براق روی میز برای جشن سال نو ایجاد می کنند.
لوازم جانبی باید تصویر موضوعی جشن را تشکیل دهند. وجود آنها به میزان مناسب نباید در چیدمان بشقاب ها با غذاهای جشن ، میان وعده ها ، دسرها اختلال ایجاد کند. به دلایل ایمنی ، گلهای خشک و قابل شستشو به سرعت قابل اشتعال باید دور از آتش شمع قرار گیرند.
بسیار مهم: هنگام تزئین میز برای سال نو ، منطقی است که به توصیه "زیاد نکنید" پایبند باشید. و بهتر است به جای انباشتن ترکیب های پیچیده ، خود را به چند مورد محدود کنید. این می تواند سینی های کم با مخروط ، شاخه های صنوبر ، نارنگی ، شمع باشد. ترجیح داده می شود که ikebana سال نو را در وسط میز روی یک روبان طلای گسترده قرار دهید.
قوانین خدمت
در پذیرایی از میز سال نو و چیدمان ظروف ، اولویت مراقبت از راحتی مهمانان است. کارد و چنگال باید مطابق با قوانین آداب و رسوم قرار گیرد. تعداد موارد باید برابر با تعداد مهمانان و میزبانان باشد.
یک محیط زیبا و براق باید راحت و کاربردی باشد. و از آنجا که ظروف اصلی ترین ویژگی برای خوردن غذاهای سال نو هستند ، آنها در لبه های میز قرار می گیرند. بشقاب ها با لیوان و چنگال کنار آنها چیده شده اند.
قوانین سرویس توالی زیر را فراهم می کند:
- سفره از هر طرف به اندازه 30-35 سانتی متر با انتهای آن آویزان می شود.
- دستمال هایی که به صورت مثلثی جمع شده و یا به صورت لوله ای در می آیند ، روی هر مجموعه صفحه قرار دارند.
- بشقاب ها به ترتیب سرو ظرف ها چیده می شوند. و اگر صفحه گرم در ابتدا باشد ، صفحه میان وعده بر روی آن قرار می گیرد. در این حالت ، همه این ظروف در فاصله 2 سانتی متری از لبه میز قرار می گیرند.
- کارد و چنگال بر اساس برخی از هنجارها قرار داده می شود. یک چنگال ، شاخه های بالا ، در سمت چپ صفحه قرار می گیرد. چاقو در سمت راست قرار گرفته و نوک آن را به سمت صفحه می چرخاند. قاشق های دسر را در سمت راست چاقو قرار داده و پایین بیاورید.
- لیوان ها و لیوان ها در سمت راست بشقاب ها و به ترتیب نوشیدنی ها قرار می گیرند. در این حالت ، عینک های قرار داده شده نباید مانعی برای استفاده از وسایل باشد.
- یک نمکدان و یک فلفلدان در وسط میز در زیراندازهای مخصوص قرار می گیرند. اضافه كردن ظرفی با خردل ، سس ها ، كره به این ظروف زاید نیست.
- گلدان های گل دار - آنها باید با توجه به تعداد دسته گل در یک میز بزرگ تهیه شوند. جایگزین آن یک دسته گل کوچک در نزدیکی کارد و چنگال برای همه در کنار میز خواهد بود. لازم است اطمینان حاصل کنید که گلها خرد نمی شوند و جلوی ظروف مهمانان را نمی گیرند.
- بهتر است پیش غذاهای سرد را روی ظروف در قسمت میانی آشپز در انتهای مخالف میز تکرار کنید تا کسانی که سال نو را ملاقات می کنند به طور مستقل به این ظروف برسند.
غذاهای گوشت ، ماهی ، سبزیجات به صورت گروهی و در محیط "بوفه" سرو می شوند. غذا به گونه ای تهیه می شود که به راحتی می توان آن را با چنگال برداشت و بدون استفاده از چاقو خورد. و اینها انواع کاناپه ، تارتلت ، برش است.
تزئین و سرو صحیح ظروف
در تزئین میز باید اندازه گیری را رعایت کرد تا در چیدمان ظروف تهیه شده با اشتها و تزئین با سلیقه اختلال ایجاد نشود. اما حتی برش معمول نیز برای سال نو به تزئین میز تبدیل می شود. و چند قانون وجود دارد که به منحصر به فرد بودن ظروف کمک می کند.
محصولات با برش دهنده یا چاقوی تیز بسیار نازک بریده می شوند.
هنگام انتخاب ترکیبی از محصولات ، آنها با سلیقه صاحبان هدایت می شوند. اما برای جلوگیری از تغییر طعم و مزه آب ، مواد خیلی آبدار و خشک را ترکیب نکنید.
مطابقت با سازگاری رنگ اجزای برش به شما امکان می دهد یک طرح ترکیبی زیبا ایجاد کنید.
گزینه های زیادی برای عرضه محصولات قطعه قطعه شده وجود دارد. در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:
- یک بشقاب میوه از گرد پوست نارنجی ، نارنگی پوست کنده درست شده ، به صورت ردیفی در امتداد لبه های ظروف چیده شده است ، وسط آن به "گلهای" کیوی داده می شود. ظرف را از لبه به مرکز پر کنید ، یک ماده یک تناژ را با یک سایه متفاوت تغییر دهید.
- با گرفتن یک ظرف مستطیلی به شکل "لاک پشت" ، محصولات گرفته شده را به صورت ردیفی روی آن قرار دهید ، در حالی که یک محصول ردیف خود را اشغال می کند. برای تزئین ، برش های لیمو ، قره قاط ، شاخه های شوید تازه استفاده کنید.
- هر دو پنیر پر شده و ژامبون ، سوسیس رول های فوق العاده ای درست می کنند که با سیخ بسته می شوند و برای آنها غذا می گیرند.
شما می توانید با ساختن درخت کریسمس ikebana ، جایی که شاخه های سوزنی برگ ، پنیر خرد شده ، خیار ، سوسیس را نشان می دهد ، میهمانان را غافلگیر کنید. سوزن های کاج خوشمزه را روی سیخ متصل به مرکز ظرف می بندند. "پنجه" های میوه صنوبر از لیمو ، گریپ فروت ، کیوی بدست می آید. خزه زیر این "درختان صنوبر" سبزیجات و میوه های خرد شده ، توت ها و دانه های انار را با رنگ متضاد نشان می دهد.
سالاد ، سالاد بیشتر
در تزیین سالادها از گزینه های شناخته شده ای استفاده می شود. یک ماهی شاه ماهی ، خارپشت ، سگ ، ساعت سال نو از محصولات مناسب ایجاد می شود.
اگر وقت نباشد ، تکنیک های زیر به شما کمک می کنند:
- فلفل دلمه ای قرمز را حتی به 2 قسمت برش دهید و دانه ها را پوست بگیرید. روی سالاد آماده شده ، هر نیمه با پوست رو به بیرون قرار می گیرد و در نتیجه "زنگ" ایجاد می شود. "زبانها" از پرهای پیاز سبز ساخته شده است ، قسمت بالای بیضی سالاد با شاخه های شوید تزئین شده است.
- "ساعت" با پیکان بر روی سطح صاف سالاد ساخته می شود. روی محیط آن ، کافی است اعداد 3 ، 6 ، 9 ، 12 را بکشید ، بقیه توسط زیتون تعیین شده اند. برای تیراندازها ، موادی انتخاب می شوند که "در دسترس" هستند.
- بسیاری از سالادها به صورت مخلوط و ناهموار سرو می شوند. برای تزئین آنها از زرده تخم مرغ آب پز شده ، خرد شده روی رنده ، دانه های انار ، توت های قره قاط استفاده کنید. سطح سالاد به راحتی با یکی از این مواد پاشیده می شود.
اما در دسترس ترین ها به عنوان دکوراسیون سالاد ، تکه های محصولاتی است که ظرف سالاد از آنها درست می شود و سبزیجات. تهیه گل رز از سوسیس (گوجه فرنگی) و افزودن یک برگ کاهو سبز کار سختی نیست. بنابراین می توانید یک تکه کیک سالاد جداگانه را تزئین کنید.
چه گرم است
در مورد ظروف گرم ، حتی در آستانه تهیه آن ، باید به فکر تزئین باشید. مخصوصاً اگر غذا مخلوط شود ، مانند پلو ، برشته. برای یک غاز سنتی که در فر پخته شده ، پاپیلوت روی پنجه و سیب ، گلابی ، لیمو مرغ و شاخه های گیاهان تازه مناسب است. در مورد هویج ، چغندر ، خیار ، میوه های خرد شده فراموش نکنید.
اگر چاشنی جداگانه سرو شود ، ارزش آن است که یک سیب زمینی له شده چند رنگ درست کنید و از آن یک اسلاید درست کنید. آب سبزیجات طبیعی به عنوان رنگ برای این کار می کنند. همین کار را با ماکارونی انجام دهید ، بهتر است خودتان درست کنید.
خامه فرم گرفته و خامه ترش تزیین ظروف را به خوبی انجام می دهند. یک "کلاه" از این غذاهای نمکی به غذا طعم می بخشد یا جای سس را می گیرد.
میوه های تازه روی یک بشقاب بزرگ (از چندین ردیف می توان استفاده کرد) ، آب طبیعی ریخته شده به داخل بشقاب های شفاف و درخشان - این محصولات خاطرات دوران کودکی را برای سفره سال نو رقم می زنند. و بخشی جدایی ناپذیر از سال نو - نارنگی هم در یک ظرف جداگانه خوب است و هم به عنوان پایه ای برای میوه های مختلف.
مشاوره مفید
فراوانی و تنوع غذاها و نوشیدنی های خوشمزه یک شرط ضروری برای ایجاد روحیه مناسب برای مهمانان است. انواع پخته شده گوشت و اجزای گوشت در سالادها ، ساندویچ ها ، برش ها در اولویت جدول خواهند بود. سبزیجات ، میوه ها و میان وعده های کوچک تصویر جشن را تکمیل می کنند.
ظروف به ترتیب صحیح سرو می شوند. دسترسی به آنها برای کسانی که سال جدید را ملاقات می کنند باید نامحدود باشد. وسایل و غذا مطابق با نیازهای همه در میز چیده می شود.
یک بشقاب چند طبقه در صورت چیدمان راحت و مهم شیرینی ها و میوه ها به شما کمک می کند. همچنین باعث صرفه جویی در فضای میز می شود.
میان وعده های یک دندان بهتر است با سیخ های تزئین شده با نماد سال سرو شوند.
شما باید به هر دستمال یک پلاک بزنید - این کار نشستن مهمان را برای میز راحت تر می کند. صفحات روی هر بشقاب (کنار آن) با تصاویر یک حیوان - حاکم سال آینده ، نیز مناسب هستند.
ارائه هر یک از میهمانان به شکل یک حیوان مینیاتوری ساخته شده از چوب ، پارچه ، خاک رس صدمه ای نخواهد دید. یک هدیه بسته بندی شده در یک بسته طلایی نیز می تواند در کنار بشقاب شخصی هر میهمان قرار گیرد.
شب اول سال در یک میز زیبا و تزئین شده پذیرایی می شود. و انواع غذاهای دلچسب و خوش طعم ، فراوانی مواد غذایی را در تمام طول سال پیش بینی می کنند.
